Pernas de frango assadas com batatas

4 Pernas de frango

3 Colheres de sopa de massa de pimentão com sal

3 Dentes de alho

1 Cebola

1 Folha de louro

4 Colheres de sopa de azeite

1/2 copo de vinho branco

1 Copo de água

Tempere as pernas com a massa de pimentão e o louro, e deixe marinar no mínimo 1 hora. Corte a cebola às rodelas, ponha num tabuleiro juntamente com os alhos picados, o vinho branco, o azeite e o copo de água. Ponha as pernas por cima, junte algumas batatas e leve ao forno a 160 graus, até estarem tostadas. Sirva com salada.

Bom Apetite!

Bolo de limão com cobertura de Ferrero Rocher

Para a massa:

6 Ovos

180g de Açúcar

180g de Farinha

2 Colheres de chá de fermento

1/2 Limão

Bata os ovos com o açúcar até  dobrar de volume e junte a raspa de meio limão. Incorpore o fermento na farinha e vá envolvendo a farinha ao preparado com uma colher de pau. Forre uma forma de 20 cm com margarina, papel vegetal no fundo, novamente margarina e farinha. Verta o preparado dentro da forma e leve ao forno a 160 graus, 20 a 30 minutos. Verifique com o teste do palito.

Para o creme de limão:

2 Limões

120g de Manteiga

220g de Açúcar 

3 Ovos

Bata bem os ovos numa taça e reserve. Num tacho junte a manteiga, o açúcar e o sumo de limão e leve ao lume até o açúcar estar derretido, retire do lume e junte os ovos passados por um passador. Vá mexendo sempre com uma vara de arames e leve novamente ao lume. Deixe engrossar sem parar de mexer, para não pegar ao fundo. Deixe arrefecer. 

Parta o bolo já frio em três partes iguais. A primeira camada a pôr no prato é a de cima depois põe-se o creme de limão, volta-se a pôr outra parte de bolo e mais creme, por ultimo a parte do bolo que tem o papel vegetal, pois é a mais lisa para barrar. Se tiver sobrado creme de limão. põe-se por cima. Vai ao frigorífico enquanto se faz a cobertura de Ferrero Rocher.

Para a cobertura de Ferrero Rocher:

100g de Chocolate de leite 

100ml de Natas

Parta o chocolate aos pedaços e reserve. Aqueça as natas sem ferver e junte os pedaços de chocolate . Vá mexendo até ficar todo derretido e cremoso. Pique 6 Ferrero Rocher e junte ao chocolate. Barre o bolo com esta cobertura e decore a gosto

Bom Apetite! 

Caril de camarão e ananás

800g de Camarão

1 Cebola 

1 Folha de louro

2 Dentes de alho

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

1 Colher de sopa de caril

1 Colher de café de gengibre fresco

200ml de Leite de coco

1 Abacaxi

Coentros a gosto 

Pimenta a gosto

Azeite q.b

Cozer os camarões em água temperada com sal, descascar e reservar o miolo.

Cortar o abacaxi no sentido do comprimento com uma faca, retirar o interior cortar a polpa em pedaços pequenos e reservar. Numa frigideira anti aderente, coloca-se um fio de azeite a aquecer, acrescenta-se a cebola laminada e o alho picado. Deixar fritar até ficar transparente, acrescente o caril, o gengibre, sal e envolva bem, adicione a polpa de tomate e os camarões. Deixe cozer 2 a 3 minutos, acrescente o leite de coco, o abacaxi e temperar com pimenta a gosto. Deixar apurar mais 2 a 3 minutos. Se o molho ficar demasiado liquido, acrescente uma colher de sobremesa de amido de milho (maisena) e mexa bem. Rectifique os temperos e retire do lume. Sirva dentro do abacaxi e polvilhe com coentros frescos picados.

Acompanhe com arroz branco. 

Bom Apetite!