2 Bolos de chocolate
1 lata de leite condensado cozido
1 lata de leite de coco
1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 kg de pasta de açúcar branca
Brilhantes dourados
Bolo de chocolate
100g de Manteiga
200g de Açúcar fino
2 Ovos inteiros
45g de Cacau em pó
1 Colher de chá de fermento em pó
170g de Farinha
160ml de leite
Bata o açúcar com a manteiga amolecida e vá juntando os ovos um de cada vez e mexendo entre cada adição, mexa até dobrar de volume. Adicione o chocolate, fermento e metade da farinha, mexa bem e vá juntando o leite. Por ultimo junte a restante farinha. Leve ao forno a 180 graus com a forma untada com manteiga e chocolate em pó entre 30 a 40 minutos.
Recheio de coco
200g de coco ralado
1 lata de leite de coco
1 lata de leite condensado
Junte tudo e leve ao lume, deixe ferver um pouco mexendo sempre para não pegar, deixe arrefecer antes de pôr no bolo.
De véspera faça os bolos, deixe arrefecer e corte ao meio, (4 círculos). Forre a mesma forma com película e disponha um dos círculos, ponha recheio de coco e outro disco e assim sucessivamente, até terminar com bolo. Leve ao frigorífico pelo menos duas horas.
Leve ao micro ondas a pasta de açúcar 4 segundos e amasse, se ainda estiver muito dura ponha mais 4 segundos, mas cuidado para não se queimar. Vá amassando até se puder estender com o rolo da massa. Faça um circulo grande de maneira que dê para forrar o bolo. Retire o bolo do frigorífico e desenforme para um prato, barre o bolo todo com leite condensado cozido para que a pasta de açúcar adira ao bolo. Voltando à pasta de açúcar que já está em circulo, enrola-se no rolo e põe-se por cima do bolo. Vai-se colando a pasta ao bolo até estar todo forrado. Decora-se a gosto.
