Esparguete de legumes com frango

2 Cenouras

2 Courgettes

1 Cebola pequena 

6 Dentes de alho

Azeite a gosto

4 Peitos de frango

Molho de soja

Amêndoas Laminadas (opcional)

Com o espiralizador faça o esparguete com as cenouras e as courgettes, depois ponha 4 colheres de sopa de azeite numa frigideira juntamente com 3 dentes de alhos picados e a cebola picada, deixe fritar um pouco, junte o esparguete sem mexer, deixe 2 ou 3 minutos e vire do outro lado, deixe mais 2 a 3 minutos e desligue o fogão para não cozer demais.

Corte os peitos de frango aos cubos pequenos e frite-os num pouco de azeite com os restantes alhos,  quando estiver quase frito junte 5 a 6 colheres de sopa de molho de soja (não ponha sal na carne porque o molho de soja já tem sal) deixe evaporar o molho e está pronto.

Ponha algumas amêndoas laminadas numa frigideira e deixe torrar um pouco, mexendo para não queimar, sirva por cima da carne juntamente com o esparguete de legumes. 

Bom Apetite!