2 courgettes
1 colher de sopa de margarina
200g de carne picada
Queijo mozzarella ralado q.b
Salsa
Corte as courgettes ao meio no sentido do comprimento e com a
ajuda de uma colher retire o interior. Escalde as courgettes em água a ferver
temperada com sal durante 2 minutos. Escorra e coloque num tabuleiro e reserve.
Derreta a margarina numa frigideira e salteie a carne até
alourar, tempere a gosto com pimenta e sal, junte o recheio das courgettes e
mexa, pode juntar um pouco de salsa. Divida o preparado pelas courgettes
reservadas e cubra com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada.
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