Bolo de aniversário

2 Iogurtes naturais

5 Copos de iogurte de açúcar

6 Copos de iogurte de farinha

6 Ovos

1 Colher de chá de fermento

2 Copos de iogurte de óleo

1 Lata de leite condensado cozido

250g de pasta de açúcar

Junta-se os ovos com o açúcar e mexe-se bem com a batedeira até a massa dobrar de volume. Acrescenta-se o óleo, mexendo sempre, os iogurtes e por último a farinha com o fermento incorporado e envolve-se bem. Forra-se uma forma com papel vegetal no fundo, manteiga e farinha.  Verte-se o preparado para dentro da forma e vai ao forno 30 a 40 minutos com o forno pré-aquecido a 160 graus. Enquanto o bolo coze, faz-se uma calda. Abre-se a lata de leite condensado, põe-se dentro de uma taça, mexe-se muito bem e reserva-se. Quando o bolo estiver cozido, deixa-se arrefecer e corta-se ao meio. Põe-se uma das metades dentro da forma onde cozeu o bolo e rega-se com metade da calda, por cima põe-se uma camada de leite condensado, junta-se a outra metade do bolo e põe-se a restante calda, vai ao frigorífico no mínimo 30 minutos. Desenforma-se e barra-se com leite condensado. Amassa-se a pasta de açúcar até ficar macia e forma-se uma bola. Com o rolo, estende-se a massa numa bancada polvilhada com açúcar em pó, até obter um circulo ligeiramente superior ao diâmetro do bolo. Enrole a massa no rolo para ser mais fácil colocar sobre o bolo. Faça o remate da pasta de açúcar á volta do bolo e corte o excesso. Faz-se bolinhas com a mesma massa e põe-se á volta do bolo para o acabamento ficar mais prefeito. Decoramos a nosso gosto.

Para a calda:

200ml de água

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de baunilha

Junta-se todos os ingredientes e vai ao lume a ferver durante 3 a 4 minutos.

Dica: nunca se deve guardar a pasta de açúcar no frigorífico, pois, seca e fica rija, deixando de se poder trabalhar.