Bolo de Aniversário

Hoje decidi publicar este bolo,  já foi feito há algum tempo, mas achei que estava bonito e que merecia ser publicado. 

Faça dois bolos iguais.

100g de Manteiga

250g de Açúcar fino

2 Ovos

2 Colheres de chá de fermento

170g de Farinha

160ml de Leite

2 Latas de leite condensado cozido

250g de Pasta de açúcar verde

Corante verde

Junta-se a manteiga com o açúcar e mexe-se bem, de seguida junta-se os ovos inteiros, um de cada vez, mexendo bem entre cada adição. Junta-se o corante aos poucos para ficar na cor desejada, de seguida metade da farinha já com o fermento, depois o leite, e por último o resto da farinha. Vai ao forno pré aquecido a 180 graus, numa forma untada com papel vegetal, manteiga e farinha, por 30 a 40 minutos mas o melhor é fazer o teste do palito.

Entretanto vá fazendo o outro bolo sem corante (se tiver duas formas iguais pode fazer os dois ao mesmo tempo um com corante outro sem) deixe arrefecer antes de montar o bolo. Comece por cortar os bolos ao meio com uma faca das grandes. Ponha uma das partes num prato de servir e barre com o leite condensado, ponha outra das partes e volte a barrar, e assim até ter as quatro camadas. Na última volte a barrar com o leite condensado todo à volta para a pasta de açúcar aderir melhor. Vai ao frigorífico até a pasta de açúcar estar pronta.

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha maisena, retire a pasta da embalagem e comece a amassa-la com as mãos para que fique macia e mais fácil de trabalhar.  

Com a ajuda do rolo da massa estenda a massa em circulo um pouco maior que o bolo. Enrola-se a massa no rolo e põe-se por cima, com as mãos vai-se ajustando a pasta ao bolo fazendo com que não existam bolhas de ar entre a pasta e o bolo.

Depois de ter ajustado a pasta, corte o excesso com uma faca e vá colocando as bordas para debaixo do bolo. O remate varia com o gosto, pode-se fazer um rolinho, depois é só colocar à volta e cortar o que sobra. Decora-se a gosto.   

Bom Apetite!