Pizza saudável

Para a massa:

4 Colheres de sopa de farinha de arroz integral 
2 Colheres sopa de leite de arroz 

2 Ovos 

1 Colher de chá de fermento

2 Colher de chá de sementes de sésamo pretas (opcional)

Sal q.b

Pimenta q.b

Para o recheio:

1 Queijo fresco magro (Santiago)

6 Colheres de sopa de molho de tomate 

1 Tomate ou tomates cereja

1 Punhado de folhas de espinafres

Queijo mozzarella fresco q.b
Pimenta q.b

Oregãos q.b

Comece por preparar a base da pizza num liquidificador. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

Cozinhe a massa recorrendo a uma frigideira anti aderente. Quando a frigideira estiver quente, deite a massa e espalhe. Deixe cozinhar até adquirir uma cor dourada, vire a base da pizza com cuidado para não partir e deixe alourar do outro lado. Coloque a base da pizza num tabuleiro que possa ir ao forno e reserve. Pré aqueça o forno a 180 graus.

Sobre a base da pizza coloque o molho de tomate e espalhe cobrindo toda a massa, depois corte o queijo fresco às rodelas e ponha sobre o molho de tomate, junte o tomate aos cubos e os espinafres. Por fim ponha o queijo mazzarella desfeito, a pimenta e os oregãos. Leve ao forno até o queijo derreter.

Bom apetite!