Se gosta de Bacalhau à Brás e quer poupar dinheiro tem aqui uma alternativa muito saborosa e nutritiva.
2 Cebolas grandes
3 Alhos franceses (a parte branca)
6 Ovos
4 Colheres de sopa de azeite
1 Pacote de batata palha (500g)
Pimenta q.b
Salsa q.b
Azeitonas q.b
Sal q.b
Numa frigideira grande coloque o azeite e as cebolas
cortadas as rodelas fazendo um refogado até a cebola estar mole. De seguida
acrescente o alho francês cortado em rodelas finas e continue a refogar,
mexendo sempre. Quando o refogado estiver mole adicione as batatas palha e
envolva tudo muito bem. À parte parta os ovos e mexa bem, deite por cima do
preparado e junte salsa picada. Vá mexendo até os ovos cozerem o suficiente. Sirva
com salsa picada por cima e azeitonas.
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