sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Pão de Rei entrançado




250ml de Leite morno
125g de Iogurte natural
100g de Açúcar
1 Saqueta de fermento de padeiro seco
2 Ovos
500g de Farinha sem fermento
Frutas cristalizadas q.b.
Frutos secos q.b.
Fios de ovos q.b.

Junte o leite, o iogurte e o açúcar e bata bem, adicione o fermento em pó próprio para pão, os ovos e mexa. Vá juntando a farinha aos poucos até que a massa comece a deslocar das paredes da taça. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada, amasse e junte as frutas cristalizadas partidas aos pedaços pequenos e os frutos secos, volte a amassar formando uma bola e deixe a levedar num local quente, mais ao menos 1 hora. Depois de levedar, divida a massa em 3 partes iguais, forme 3 rolos do mesmo comprimento, coloque-os lado a lado e faça uma trança, dobre as extremidades para baixo. Pincele com gema de ovo, ponha frutas cristalizadas e amêndoa laminada por cima. Leve ao forno a 180 graus cerca de 20 minutos ou até estar dourado. Faça o teste do palito. Decore a gosto.

Bom Apetite e Boas Festas!



Votos de um Santo e Feliz Natal !!!
Que o Natal seja um momento de Harmonia e Alegria para si e para os seus.
Obrigada por se manter desse lado a acompanhar o meu blog ao longo deste ano que está a chegar ao fim.

Obrigada

 Feliz Natal
 Simone Antunes

quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Sonhos de abóbora


500g de Abóbora limpa e bem escorrida 
70g de Açúcar
1 Laranja (raspa e sumo)
1 Cálice de aguardente 
450g de Farinha sem fermento
2 Ovos 
1dl de leite 
15g de fermento fresco 
Açúcar e canela para polvilhar

Bata as gemas com a aguardente, junte o sumo e raspa da laranja e o açúcar e mexa. Vá juntando a abóbora e bata bem, junte o leite morno com o fermento dissolvido. Por ultimo as claras em castelo e envolva. Ponha farinha por cima e cubra com um pano, ponha num local quente a levedar até dobrar de volume. Aqueça o óleo bem quente, tire colheradas de massa e frite dos dois lados. Retire, ponha em papel absorvente e passe por açúcar e canela.

Bom apetite e Boas Festas!
    

quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Árvore de Natal folhada









Hoje as filhas também quiseram ajudar na cozinha, fizeram uma árvore de Natal com Nutella, que é muito fácil de fazer, fica muito bonita na mesa de natal e é deliciosa!


2 Placas de massa folhada quadrada (Lidl)
Nutella q.b.

Ligue o forno a 180 graus. Abra uma das massas folhadas em cima do papel da mesma, corte um triângulo em forma de árvore, com a ajuda de uma faca, e barre com Nutella, ponha a segunda folha de massa por cima, cortada igual à primeira, em forma de árvore. Corte tiras nas laterais em forma de ramos. Torça cada um destes ramos (no sentido do tronco para cima) e leve ao forno até estar dourado. Pode enfeitar com corante verde, smarties e açúcar em pó. Também pode deixar como sai do forno e pôr na mesa de Natal que fica muito bonito.

Bom apetite e Boas Festas!

terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Broas de batata doce




500g de Batata doce
500g de Açúcar
150g de Amêndoa ralada
1 Laranja (raspa e sumo)
100g de Coco ralado 
150g de Farinha de milho
100g de Farinha de trigo
2 Ovos
Gema para pincelar

Corta-se a batata doce em pedaços e leva-se a cozer coberta com água e com uma pitada de sal. Quando estiver cozida escorre-se bem, e faz-se um puré. Leva-se o puré ao lume com o açúcar mexendo até ferver, junta-se a amêndoa, a raspa e o sumo de laranja, o coco e os ovos, um de cada vez, e mexer bem para não cozerem, envolver tudo muito bem. Retira-se do lume,  junta-se as farinhas, envolve-se bem e volta a ir ao lume mexendo sempre até a mistura se desprender do fundo do tacho e formar uma bola. Deixa-se arrefecer e embrulha-se em película aderente. Leva-se ao frigorífico até arrefecer completamente. Põe-se num recipiente e vai-se tirando com duas colheres como se fosse pastéis de bacalhau e vai-se pondo no tabuleiro forrado com papel vegetal (as colheres vão-se molhando na água) depois é só fazer o formato da broa. Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno pré aquecido a 180 graus, até a gema ficar dourada.   

Bom Apetite e Boas Festas!

sábado, 17 de dezembro de 2016

Bolo Inglês



250g de Manteiga
250g de Açúcar
320g de Farinha
1 Colher de chá de fermento 
6 Ovos
1 Gema 
300g de Frutas cristalizadas
1 Cálice de Rum
Açúcar em pó q.b
Fios de ovos q.b

Bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos, um de cada vez, e mexer entre cada adição. Juntar a farinha juntamente com o fermento, mexer muito bem, adicionar as frutas picadas e o rum.
Unte uma forma (rectangular ou redonda) com manteiga e farinha e verta o preparado. Ponha algumas frutas cristalizadas por cima e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, durante 35 a 40 minutos. Quando estiver quase cozido, pincele com a gema de ovo e volte a pôr no forno. Decore a gosto.

Bom Apetite!  

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Tarte de amêndoa


Para a massa:

100g de Manteiga
150g de Açúcar
200g de Farinha
2 Ovos
1 Colher de chá de fermento
3 Colheres de sopa de leite

Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e mexa até ficar um creme. Junte os ovos, um de cada vez, e vá mexendo até ficar um creme homogéneo. Vá juntando a farinha juntamente com o fermento e por fim o leite, misture muito bem.
Unte uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e untada de manteiga e farinha e espalhe o preparado no fundo da tarteira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe cozer 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito.


Para a cobertura:

100g de Manteiga
120g de Açúcar
4 Colheres de sopa de leite
1 Colher de sopa de caramelo
150g de Miolo de amêndoa palitada/laminada

Enquanto a massa coze, leve um tacho ao lume com a manteiga e deixe derreter. Junte o açúcar, o leite, o caramelo, mexa e por último junte a amêndoa. Deixe ferver em lume médio durante 3 a 4 minutos e retire do lume. Já com a massa cozida espalhe o preparado por cima e leve ao forno a 180 graus, deixe alourar até a amêndoa ficar tostada a gosto.
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e passa-se uma faca à volta da tarte para desprender e desenforma-se ainda morna.   

Bom Apetite!




sábado, 10 de dezembro de 2016

Bolachas de Natal


400g de Farinha
150g de Açúcar amarelo
3 Ovos
1 Colher de sobremesa de canela em pó
1 Colher de sopa de erva doce
Sumo de 1 laranja
120ml de Azeite
1 Gema para pincelar

Ponha a farinha, o açúcar e as especiarias numa taça e envolva tudo. Junte os restantes ingredientes e misture bem até obter uma massa que se consiga moldar. Molde os desenhos que quiser com a ajuda de formas, depois pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus até estarem douradinhas.

Bom Apetite!

domingo, 4 de dezembro de 2016

Bolo de marmelada






4 Ovos
1 Cálice de vinho do Porto
80g de Açúcar amarelo
1 Colher de sopa de canela em pó
400g de Marmelada caseira
200g de Farinha
1 Colher de sobremesa de fermento
100g de Nozes picadas (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata os ovos com o açúcar durante 4/5 minutos com a máquina no máximo. Adicione a canela e a marmelada e bata até ficar uma mistura uniforme e fofa. Junte o vinho do Porto, vá adicionando a farinha com o fermento aos poucos e misture muito bem. Deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer. Leve ao lume uma colher de sopa de marmelada com um pouco de água e deixe ferver. Depois de ferver, pincele o bolo com o preparado ou então com açúcar em pó e canela.

Bom Apetite!