segunda-feira, 30 de maio de 2016

Feijoada de entrecosto



500g de entrecosto
1 Chouriço de carne
2 Cenouras
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Copo de vinho branco
4 Colheres de sopa de tomate
1 Lata de feijão encarnado
Metade de um repolho
Azeite q.b
Sal q.b

Num tacho largo faz-se um refogado com o entrecosto cortado aos pedaços pequenos, a cebola, os dentes de alho picados, o louro, o tomate, a cenoura às rodelas e o vinho branco. Envolva tudo muito bem, acrescente o sal e mexa. Deixe cozinhar em lume brando, vá mexendo e adicionando um pouco de água caso seja necessário. A meio da cozedura acrescente o chouriço às rodelas e o repolho, deixe cozer mais um pouco e acrescente o feijão. Retifique os temperos e deixe ficar até cozer e ficar com um molho cremoso.

quinta-feira, 26 de maio de 2016

Bolo de chantilly com ananás e morangos


6 Ovos
180g de açúcar
180g de farinha
2 Colheres de chá de fermento
1 Lata grande de ananás
0.5kg de morangos

Juntar as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e homogéneo. Juntar a farinha já com o fermento. Bater as claras em castelo e incorporar ao preparado, envolvendo lentamente. Vai ao forno, numa forma untada com margarina e farinha, a 160 graus, durante 30-40 minutos. Fazer o teste do palito. Depois de frio, corta-se ao meio, coloca-se uma das metades dentro da forma em que foi feito e rega-se com a água do ananás. Coloca-se o chantilly por cima, pedaços de ananás e morangos. Coloca-se a outra metade do bolo e rega-se novamente com a água do ananás. Vai ao frigorífico durante 1-2 horas, desenforma-se e decora-se a gosto.


Para o chantilly:

2 Pacotes de natas
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de café de baunilha

Colocar as natas bem frias numa taça, junte o açúcar e comece a bater a uma velocidade baixa até ficar tudo misturado. Junte a baunilha, aumente a velocidade e bata toda a mistura até que se formem picos suaves e ganhe a consistência que deseje. 

Peixe frito com arroz de tomate



Carapaus pequenos q.b
Farinha de milho q.b
Óleo q.b
1 e ½ Chávena de arroz carolino
4 ou 5 Chávenas de água
2 Colheres de sopa de azeite
2 Tomates frescos maduros
3 Colheres de polpa de tomate
1 Cebola
2 Dentes de alho
½ Pimento
Sal q.b

Faça um refogado com a cebola picada, o alho, azeite e os tomates. Deixe ferver e acrescente a água, o arroz e o pimento, mexendo sempre. Junte a polpa de tomate, mexendo para não pegar. Deixe cozer até ficar quase sem água e desligue o lume. Aqueça o óleo e coloque a farinha de milho num prato raso. Tempere o peixe com sal fino. Passe os carapaus pela farinha, dos dois lados, e frite no óleo bem quente durante 3 ou 4 minutos. Escorra o óleo em papel absorvente e sirva com o arroz.

domingo, 22 de maio de 2016

Bolo de aniversário com massa folhada







Para a massa:

150g de açúcar
150g farinha
6 Ovos
1 Colher de chá de baunilha em pó
1 Colher de chá de fermento

Para o recheio:

1 Embalagem de massa folhada retangular
400g de natas
6 Folhas de gelatina
½ Lata de leite condensado
1 Chávena de chá de doce de ovos
1 Chávena de chá de caramelo

Comece por aquecer o forno a 180 graus. Forre um tabuleiro retângular com papel vegetal no fundo, unte com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e envolva a farinha já com a baunilha e o fermento. Verta o preparado na forma e leve a cozer em forno médio cerca de 25-30 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Corte o bolo ao meio na horizontal e coloque uma das metades na forma em que fez o bolo, barre-a com caramelo e reserve. Ponha a massa folhada no forno até ficar tostada.

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria. Bata as natas em chantilly e junte o leite condensado, misturando bem. Dissolva a gelatina demolhada e escorrida no micro-ondas e adicione às natas mexendo muito bem. Deite sobre a metade do bolo barrada com caramelo. Retire a massa folhada do forno, corte à medida do bolo e ponha dentro da forma, parta a parte de cima da massa para baixar e coloque o resto do chantilly por cima da massa folhada.

Coloca-se a outra metade do bolo e rega-se com caramelo. Vai ao frigorífico 2 horas. Desenforme sobre um prato de servir e cubra com o doce de ovos e por cima caramelo. Com o que sobrar da massa folhada, parte-se aos pedaços e enfeita-se o bolo por cima, juntamente com chocolate líquido.  



Ver aqui como fazer o doce de ovos:

Bolachas saudáveis



1 Chávena de chá de flocos de aveia
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 Bananas maduras
1 Colher de sopa de canela

Põe-se as bananas num prato e esmagam-se muito bem, junta-se a manteiga de amendoim e mistura-se. Vai-se juntando os flocos de aveia até ficar tudo junto e homogéneo. Com uma colher de chá, tira-se bocadinhos de massa e espalma-se para ficarem fininhas. Vão ao forno a 160 graus até ficarem estaladiças.

sábado, 21 de maio de 2016

Polvo no forno



2 Polvos congelados com 800g cada
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
Azeite q.b
Coentros picados
Batatas pequenas para assar q.b



Ponha o polvo ainda congelado na panela de pressão, basta passa-lo apenas por água para partir o gelo mais forte, junte 3 copos de água e feche a panela de pressão. Não é preciso juntar mais nada. Leve a panela ao lume e depois de começar a ferver, deixe por 15 minutos em lume médio. Desligue e retire a pressão. Coloque um tacho com água temperada de sal, ao lume e depois de estar a ferver, junte as batatas pequenas sem casca. Quando estiverem quase cozidas, retire do lume e escorra. Entretanto pré-aqueça o forno a 200 graus. Num tabuleiro coloque as cebolas às rodelas finas, os alhos e o louro, ponha os polvos por cima e ao lado as batatas, regue com azeite generosamente para que as batatas tomem o gosto do azeite. Vai ao forno até alourar. No fim polvilha-se com coentros picados. 

DICA: Com a água de cozer os polvos, faz-se um arroz para acompanhar o polvo, mas cuidado porque a água é muito salgada, têm que provar e juntar da outra água. 

domingo, 15 de maio de 2016

Empadão de pescada




4 Postas de pescada
2 Embalagens de puré de batata instantâneo
1 Alho francês
3 Cebolas médias
2 Dentes de alho
Azeite q.b
Maionese q.b
Sal q.b
Pimenta q.b
2 Colheres de chá de açafrão (opcional)

Coza a pescada com água e sal e deixe arrefecer. Depois de fria, retire as peles, as espinhas e reserve. Numa frigideira, ponha 3 a 4 colheres de sopa de azeite, junte a cebola às rodelas finas, os alhos e deixe refogar até as cebolas estarem moles. Se for necessário, junta-se meio copo de água. Tempera-se com sal, pimenta, açafrão e deixe apurar. Junte a pescada cozida, desfeita em lascas e envolva bem. Prepare o puré de batata conforme as instruções da embalagem. Num pirex barrado com manteiga, coloque uma camada de puré de batata, depois o preparado da pescada e novamente uma camada de puré. Por cima põe-se uma camada generosa de maionese e vai ao forno até a maionese estar tostada, cerca de 15-20 minutos. Retire o pirex do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com uma salada. O açafrão é opcional, mas eu gosto de utiliza-lo na comida porque traz muitos benefícios para a saúde.


Benefícios do açafrão:


O chá de açafrão, que também é conhecido como cúrcuma, é ótimo para gripes e resfriados, é anti-inflamatório, tem uma ação analgésica, por isso é usado como alimento medicinal para todas as idades e dá uma cor e um gosto maravilhoso à comida.

sábado, 14 de maio de 2016

Bolo de bolacha



2 Pacotes de natas geladas
2 Pacotes de bolacha maria
6 Folhas de gelatina
1 Lata de leite condensado
Café q.b


Bate-se bem as natas até ficarem bem firmes. Junta-se o leite condensado e mexe-se. Numa taça com água fria, põe-se as folhas de gelatina cortadas em tiras até ficarem moles, escorre-se a água muito bem e vai ao micro-ondas a derreter. Mexe-se bem para arrefecer um pouco, junta-se às natas e mexe-se muito bem para a gelatina não solidificar. Forra-se uma forma de fundo amovível com papel vegetal, põe-se uma camada de natas e outra de bolachas embebidas em café, depois uma camada de natas e outra de bolachas embebidas em café e assim sucessivamente até acabar as natas. Desfaz-se 2 ou 3 bolachas e põe-se por cima do bolo. Vai ao frigorífico 3 a 6 horas para solidificar.

Caril de camarão com delícias do mar



1 Embalagem de camarão sem casca
10 a 15 delicias do mar
1 Lata de leite de côco
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de caril em pó
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite q.b
Sal q.b
Coentros frescos q.b

Corte a cebola e o alho em pedaços, junte o azeite e deixe lourar. Adicione a polpa de tomate, o caril em pó e o sal. Adicione o leite de côco e vá sempre mexendo. Se for necessário adicione um pouco de água. Adicione os camarões e deixe cozer. Por fim adicione as delicias do mar em pedaços e os coentros frescos. Sirva com arroz ou massa esparguete com tinta de choco.


Benefícios do caril:

O caril é uma mistura de várias especiarias (cominhos, pimenta, coentros e açafrão), que pode fazer maravilhas para a saúde. O caril é rico em antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar na redução da inflamação em articulações.

Benefícios do leite de côco:

O leite de côco também é muito benéfico para a saúde, possui propriedades medicinais para combater infeções, colesterol alto e é rico em antioxidantes que ajudam o organismo.

Bolo de aniversário



8 Ovos
200g de açúcar
240g de farinha
2 Colheres de chá de fermento
2 Latas de leite condensado cozido
500g de pasta de açúcar rosa
Pasta de açúcar preta q.b.
Pasta de açúcar em outras cores q.b.


Para a calda:

250ml de água
125g de açúcar
2 Colheres de chá de baunilha


Misturar as gemas com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado. Junta-se a farinha, já com o fermento e vai-se envolvendo no preparado. Bate-se as claras em castelo bem firme e junta-se ao preparado envolvendo bem.

Forra-se o fundo de um tabuleiro com papel vegetal, manteiga e farinha, vai ao forno 30 a 40 minutos a 160 graus. Testar com o palito. Tira-se do forno, desenforma-se no prato de servir e deixa-se arrefecer. Depois de frio corta-se ao meio na horizontal.

A calda vai ao lume a ferver pelo menos 10 minutos para ficar mais consistente, deixa-se arrefecer um pouco e põe-se por cima de uma das partes do bolo com a ajuda de uma colher de sopa e barra-se com o leite condensado, põe-se a outra metade do bolo e volta-se a pôr o resto da calda. Cobre-se o bolo com a forma em que foi feito e vai ao frigorífico 1 a 2 horas.

Para trabalhar com a pasta de açúcar é muito fácil, parece difícil mas não é! Mas se ficarem com dúvidas podem ir a Internet e pesquisar como fazer bolos com pasta de açúcar ou bolos de maquilhagem, que encontram muitas dicas e vídeos, vou tentar explicar como faço.

Em cima de uma bancada polvilhada com açúcar em pó, amasse bem a pasta até se tornar lisa e macia e faça uma bola, depois com o rolo da massa estenda até fazer um quadrado um pouco maior que o bolo. A massa deve ficar mais ou menos com a espessura de 3 a 5 mm.

Retira-se o bolo do frigorífico, tira-se a forma e barra-se com o restante leite condensado, com uma fina camada, para que a massa cole ao bolo. Depois de estar todo coberto, enrole a massa no rolo da massa e transfira para cima do bolo, com as mãos vai-se aconchegando ao bolo, corta-se o excesso com uma faca, faz-se umas bolinhas de outra cor para o acabamento ficar mais perfeito. 

Para a decoração as peças devem ser feitas de véspera para ficarem secas. Se for necessário colar alguma peça ao bolo pode fazê-lo com clara de ovo. Este bolo parece difícil, mas não é! Necessita só um pouco de paciência, vai ver que a sua filha vai gostar.

sexta-feira, 13 de maio de 2016

Pudim de ovos




2 Chávenas de chá de ovos
1 Chávena de chá de açúcar
2 Chávenas de leite 
3 Colheres de chá de baunilha
Caramelo liquido q.b

Colocar numa taça os ovos inteiros, o açúcar, o leite e a baunilha. Bater com a batedeira. Untar uma forma com o caramelo. Deitar o preparado e levar ao forno a cozer em banho maria. Verificar se estaá cozido com o palito. Desenformar o pudim frio. 

quinta-feira, 12 de maio de 2016

Tortas de Azeitão




8 Ovos
4 Colheres de sopa de amido de milho
4 Colheres de sopa de açúcar

Mexe-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, junta-se a farinha peneirada e vai-se envolvendo. Adiciona-se as claras em castelo e vai-se envolvendo lentamente. Unta-se um tabuleiro, já forrado com papel vegetal, com margarina e farinha, verte-se o preparado e bate-se com o tabuleiro na bancada 3 ou 4 vezes, para sair as bolhas de ar das claras e deixa-se repousar 30 minutos antes de ir ao forno. Depois de repousar vai ao forno 7-10 minutos. Verificar se está cozido com um palito. Quando estiver cozido, polvilha-se com açúcar e só depois é que se desenforma sobre um pano. Faz-se o doce de ovos, barra-se a torta e enrola-se com cuidado para não sair muito creme. Pode-se fazer uma torta grande ou várias tortas pequenas.

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Favas com entrecosto



1kg de favas (frescas ou congeladas)
2 Cebolas
3 Dentes de alho
3 Colheres de sopa de polpa de tomate
100g de entremeada
500g de entrecosto
½ Chouriço de carne
1 Chouriço Mouro
1 Molho de contros
4 Ramos de hortelã
2 Folhas de louro
2 Colheres de sopa de azeite
Sal q.b
Pimenta q.b


Num tacho, ponha o azeite, as entremeadas cortadas as tiras, o entrecosto cortado aos pedaços e deixe alourar até secar a gordura e tempere com sal. Junte as cebolas e os alhos picados, o louro, a polpa de tomate, meio molho de coentros e hortelã picados, a pimenta, por último as favas e cubra-as com água. Quando levantar fervura, junte os enchidos inteiros, tape e deixe cozinhar em lume brando até as favas estarem cozidas, agitando o tacho de vez em quando. Sempre que achar necessário junte um pouco de água quente. Retire os enchidos, corte-os em rodelas e volte a juntar às favas. Sirva-as polvilhadas com a outra metade do molho de coentros picados.

terça-feira, 10 de maio de 2016

Bifes de atum fresco com batata doce



2 Bifes de atum fresco
2 Dentes de alho
2 Cebolas
100ml de azeite
Salsa q.b
Limão q.b
Pimenta q.b
Sal q.b

Tempere os bifes de ambos os lados com os alhos picados, sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar um pouco. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, as cebolas cortadas as rodelas e salsa. Deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte os bifes e deixe fritar dos dois lados. Siva com batata doce e brócolos.  

segunda-feira, 9 de maio de 2016

Bolo de chocolate com chantilly


2 Pacotes de natas
3 Colheres de sopa de açúcar (para o chantilly)
100g de manteiga
250g de açúcar
2 Ovos inteiros
45g de cacau em pó
3 Colheres de chá de fermento
170g de farinha
160ml de leite
1 Tablete de chocolate

Mexe-se muito bem a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Junta-se os ovos, um de cada vez, mexendo entre cada um, juntar o cacau, metade da farinha já com o fermento. Depois de bem mexido adicionar o leite e a restante farinha. Forra-se o fundo de uma forma com papel vegetal, unta-se com margarina e farinha e verte-se o preparado. Vai ao forno pré-aquecido a 160 graus cerca de 30-40 minutos. Faça o teste do palito. Deixar arrefecer. Fazer o chantilly com as natas bem frias, juntando as colher de açúcar e bater até formar a consistência do chantilly. Quando o bolo estiver frio, corta-se ao meio e recheia-se com o chantilly, junta-se a outra parte e barra-se por fora com o resto do creme. Decora-se com raspas de chocolate.

domingo, 8 de maio de 2016

Pãezinhos de batata com queijo e fiambre



500g de batata sem pele
250g de manteiga
500g de farinha
Queijo q.b
Fiambre q.b
Chouriço q.b

Coza as batas com sal, triture-as juntamente com a manteiga até ficar homogéneo. Vai-se misturando a farinha até formar uma bola que dê para amassar e estender. Se for necessário acrescenta-se mais farinha. Deixa-se arrefecer, estende-se com o rolo, corta-se a massa em vario quadrados pequenos, mete-se queijo/fiambre/chouriço e dobra-se as pontas para o meio, uma por cima da outra. Vai ao forno a 160 graus até ficarem lourinhos.

Lasanha com pão de forma





1 Embalagem de pão de forma (PANRICO)
2 Cebolas
4 Ovos
3 Tomates maduros
200ml de natas
Frango desfiado q.b
Queijo ralado q.b
Orégãos frescos q.b
Azeite q.b

Pôr o azeite numa frigideira, junte as cebolas picadas e deixe alourar. Junte o tomate picado e deixe fritar um pouco. Num tabuleiro untado com azeite, ponha 6 fatias de pão no fundo. Bata os ovos com as natas e ponha um pouco deste preparado por cima do pão, ponha o molho de tomate, os orégãos frescos, o frango e o queijo ralado, volte a por outra camada de pão, ovo, tomate, orégãos, frango e queijo e assim até acabarem os ingredientes, acabe com o pão, ovo e queijo ralado. Vai ao forno 30-40 minutos e até o queijo estar tostado. Esta lasanha pode ser feita com qualquer tipo de carne ou até mesmo com fiambre.   


Salame de chocolate



100g de chocolate
200g de bolacha
100g de cacau
100g de açúcar (opcional)
100g de margarina
1 Ovo inteiro

Começa-se por partir as bolachas aos bocados depois junta-se o chocolate e o cacau, envolve-se tudo, de seguida o açúcar, a margarina e o ovo (batido numa taça). Envolve-se tudo muito bem se for preciso junta-se um pouco de leite e volta-se a envolver até o chocolate pegar à bolacha. Põe-se este preparado em cima de uma folha de papel vegetal, espalha-se no comprimento e vai-se enrolando para fazer uma torta. Fazemos da largura que quisermos e do comprimento que quisermos. Depois de já estar redonda ou quadrada abre-se o papel e polvilha-se com açúcar. Vai ao frigorífico algumas horas.

Farófias



1L de leite
1 Pudim de baunilha
4 Claras batidas em castelo
2 Paus de canela
Casca de meio limão
Açúcar q.b

Põe-se o leite ao lume com a canela e o limão, quando estiver quase a ferver junta-se açúcar a gosto. Bate-se as claras em castelo e tira-se colheradas grandes para o preparado do leite (também se pode adoçar as claras). Quando as claras estiverem no leite vão-se virando para cozerem dos dois lados. Retira-se para uma taça a medida que vão cozendo, com o leite que sobrar faz-se o pudim (como indicado na embalagem). Deixa-se arrefecer um pouco e põe-se por cima das farófias. Decorar com canela em pó.

sábado, 7 de maio de 2016

Arroz de tamboril




600g de cubos de tamboril
2 Canecas de arroz agulha
5 Canecas de água
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sobremesa de açafrão
50g de polpa de tomate
6 Palitos de delícias do mar
Sal q.b
Pimenta q.b
Coentros picados q.b
Camarões q.b

Tempere o tamboril com sal e pimenta e reserve. Num tacho ponha a cebola, o alho, o azeite e deixe refogar, junte o tomate, o arroz e deixe fritar um pouco, junte a água. A meio da cozedura junta-se o tamboril e mexe-se. Se for necessário adiciona-se mais um pouco de água. Por cima põe-se os camarões e tapa-se. Deixa-se cozer lentamente até estar pronto. Polvilhe com coentros picados.

Bolo de cenoura



2 Cenouras médias picadas
2 Chávenas de chá de açúcar
2 Chávenas de chá de farinha
1 Colher de sopa de fermento em pó
½ Chávena de chá de óleo
4 Ovos

Num liquidificador coloque o óleo, os ovos e as cenouras picadas. Bata bem até formar uma mistura homogénea. Transfira a mistura para uma taça, adicione o açúcar e a farinha com o fermento e misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 160 graus cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito.


Para a cobertura:

100g de chocolate
4 Colheres de sopa de açúcar
2 Colheres de sopa de margarina
4 Colheres de sopa de leite

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa com uma vara de arames ate começar a ferver. Deixe 2-3 minutos e cubra o bolo.

Tarte de chila e amêndoa



1 Base de massa folhada
6 Ovos
1 Colher de chá de fermento
6 Colheres de sopa de farinha
4 Colheres de sopa de açúcar
Doce de chila q.b
Canela q.b
Amêndoa laminada q.b

Coloque a massa folhada numa tarteira forrada no fundo com papel vegetal ou em forma de fundo amovível. Ponha a massa e pique o fundo com um garfo. Espalhe por cima o doce de chila, seja generosa com a chila até cobrir a base e polvilhe com canela. Numa taça bata os ovos com o açúcar, de seguida misture gradualmente a farinha juntamente com o fermento e uma colher de chá de canela. Vire este preparado por cima do doce de chila e espalhe a amêndoa por cima, de forma a quando for ao forno ela torrar um pouco. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos.

sexta-feira, 6 de maio de 2016

Pizza de fiambre e ananás




Para a massa:

600g de farinha
15g de fermento de padeiro
30g de leite em pó
300ml de água
20g de açúcar
5g de sal
50ml de óleo
Azeite q.b

Juntar todos os sólidos, mexer, juntar o óleo e a água e bater por 10 minutos na batedeira, depois amasse um pouco com as mãos até a massa estar solta, fazer uma bola e meter dentro da taça onde se amassou, cobre-se com película aderente e deixa-se repousar por cerca de 20 minutos. Unte um tabuleiro com azeite, estenda a massa e leve ao forno a 160 graus até a massa estar cozida. Depois de cozida ponha o recheio e leve novamente ao forno até alourar. Esta massa dá para duas pizzas redondas ou uma quadrada.


Para o recheio:

1 Cebola picada
1 Lata pequena de tomate aos pedaços
1 Lata pequena de cogumelos
1 Lata pequena de ananás
Fiambre q.b
Queijo ralado q.b
Azeitonas q.b (opcional)
Orégãos q.b

Refogue a cebola com o tomate e junte cogumelos. Espalhe por cima da massa, ponha orégãos, depois o fiambre e o ananás. Acabe com o queijo ralado e as azeitonas por cima.

Doce de suspiro com morangos




200g de suspiros
2 Pacotes de natas
3 Colheres de sopa de açúcar
0.5kg de morangos

Lavam-se os morangos e cortam-se aos pedaços, junta-se um pouco de açúcar e envolve-se bem. Faz-se o chantilly com as natas que têm de estar no congelador 30 minutos, junte as colheres de açúcar e comece a bater a velocidade baixa até estarem bem misturados, aumente a velocidade até que fique com a consistência desejada. Em taças individuais começa-se por esmagar 3 ou 4 suspiros em pedaços grandes, junta-se morangos aos pedaços, uma camada de chantilly, volta-se a pôr suspiros, morangos e chantilly e assim sucessivamente. Este doce pode ser feito com outra fruta.

Delícia de ananás folhada



2 Pacotes de massa folhada redonda
2 Pacotes de natas
1 Taça com doce de ovos
1 Lata pequena de ananás picado

Liga-se o forno a 180 graus, forra-se o tabuleiro com papel vegetal e põe-se a massa folhada no forno até estar tostadinha. Eu fiz uma de cada vez. Enquanto a massa coze, faz-se o chantilly. Tira-se os dois pacotes de natas do congelador, têm de estar pelo menos 30 minutos. O bolo folhado que ficar maior corta-se ao meio. Põe-se o outro bolo folhado num prato, por cima o chantilly e o ananás cortado aos pedaços. Põe-se uma das metades por cima do chantilly com ananás e cobre-se com doce de ovos. Por fim põe-se a outra metade de massa folhada e polvilha-se com açúcar em pó. 


Para o doce de ovos:

4 Gemas
6 Colheres de açúcar
6 Colheres de água (para que fique mais espesso ponha só 4 colheres de agua)

Deite num tacho pequeno as gemas, a água e o açúcar, mexa com umas varas e leve ao lume brando mexendo sempre ate engrossar.
Retire do lume, coloque de imediato numa taça e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

quinta-feira, 5 de maio de 2016

Bolo de maçã



2 Maçãs
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de sopa de canela em pó
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
2 Chávenas de chá de farinha de trigo
1 Chávena de chá de açúcar
1 Chávena de chá de óleo
3 Ovos

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a casca das maçãs. Numa taça a parte junte a farinha e o fermento em pó, junte a mistura dos ovos e mexa. Pique as maçãs e junte a colher de açúcar e de canela. Mexa todos os ingredientes e distribua a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com canela e açúcar. Deixe cozer em forno médio, já pré-aquecido a 160 graus por 30-40 minutos. Fazer o teste do palito.



Propriedades e benefícios da casca da maçã:

- Ajuda a manter bom os níveis do colesterol
- Ajuda no processo de emagrecimento
- Ajuda na digestão devido as fibras presentes
- Tem efeito laxante

Quiche de legumes com camarão



2 Alhos franceses
50ml de azeite
200g de brócolos cozidos
250g de miolo de camarão cozido
6 Palitos de delícias do mar
6 Ovos
400ml de natas
½ Pimento
Sal q.b
Pimenta q.b
Queijo ralado q.b
1 Embalagem de massa quebrada

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Ponha o azeite numa frigideira, junte o alho francês e o pimento. Deixe cozinhar até ficar amolecido, junte o camarão, as delícias do mar cortadas as rodelas e reserve. Forre uma tarteira de fundo amovível com o próprio papel da massa e a massa quebrada e pique o fundo da forma com um garfo. Bata os ovos, junte as natas e tempere com sal e pimenta. Espalhe no interior da forma todos os ingredientes e coloque por cima os brócolos. Regue com a mistura das natas e dos ovos e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 a 50 minutos. Sirva quente ou frio com salada.