Pão doce com chila e canela

 

Este foi o folar que fiz para a Páscoa, já passaram alguns dias, mas como ele é tão bom resolvi colocar à mesma como pão doce com chila e canela para acompanhar um chá ou café. Espero que gostem.

500g de Farinha

100g de Açúcar

10g de Fermento seco para pão

100g de Manteiga amolecida

3 Ovos

100ml de Leite morno

100ml de Água fria

2 Colheres de chá de erva doce moída (opcional)

2 Colheres de chá de canela

Chila a gosto

Canela a gosto

Numa taça ponha os líquidos juntamente com os ovos e mexa bem, numa outra taça junte os sólidos e envolva tudo. Vá incorporando os sólidos aos líquidos amassando até formar uma bola sem se pegar ás mãos, se necessário acrescenta-se mais um pouco de farinha. Põe-se dentro de uma taça num local quente (ponho dentro do forno) até dobrar de volume. Com o rolo da massa estende-se para formar um rectângulo, depois barra-se com doce de chila e canela a gosto. Enrola-se como se fosse uma torta, de seguida corta-se aos bocados do mesmo tamanho. Põe-se numa forma redonda, forrada com papel vegetal e margarina no fundo, com a parte cortada voltada para cima. Deixa-se a descansar mais 30 minutos. Passado este tempo, pincela-se com leite e vai ao forno pré aquecido a 180 graus entre 25 a 35 minutos. Verifique com o teste do palito, se estiver cozido pincela-se com um pouco de mel. Deixe descansar 5 a 10 minutos antes de desenformar. Esta massa deu para fazer um grande e um pequeno.

Bom Apetite! 

Pão integral

300ml de Água tépida 

1 Colher de café de sal

25g de Fermento de padeiro

250g  de Farinha de trigo integral 

250g de Farinha de trigo

Numa taça ponha a água tépida e o fermento e mexa até estar dissolvido. Junte o sal e a farinha e envolva tudo até formar uma bola, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local aquecido até dobrar de volume (1 a 2h ). Depois de levedar leve ao forno 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!

Bolo do caco

Numa viagem que fiz à Madeira, que é uma ilha maravilhosa com paisagens lindas, com pessoas muito simpáticas e que tem uma gastronomia deliciosa, adorei o bolo do caco com manteiga de alho. Então resolvi experimentar e deu bom resultado!

200g de Batata doce

5ooml+50ml de Água

20g de Fermento de padeiro fresco 

250g de Farinha sem fermento

1 Colher de café de sal fino

Farinha para polvilhar q.b

Descasque a batata doce, corte-a em pedaços e coloque num tacho com os 500ml de água e deixe cozer bem. Escorra muito bem a batata doce tire o máximo que poder de água e triture.

Numa taça, desfaça o fermento nos 50ml de água tépida, acrescente a batata doce e mexa bem.

Junte o sal à farinha e vá juntando a farinha à batata doce, amassando até deixar de pegar às mãos (se for necessário junte mais um pouco de farinha). Polvilhe uma bancada com farinha e coloque a massa, vá amassando até formar uma bola. Ponha a bola numa taça, tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora.

Divida a massa em 6 partes iguais e molde em forma de bola, achate-as bem e polvilhe com farinha dos dois lados. Se a massa se colar às mãos polvilhe com um pouco mais de farinha.

Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume brando e deixe dourar lentamente de ambos os lados. Com uma pinça de cozinha coloque-os ao alto e vá rodando para que fiquem dourados por todos os lados. Pode-se fazer maiores ou mais pequenos ( com mais ou menos massa) 

Eu fiz o dobro da receita.   

Bom Apetite!

Pão de batata doce

1 Chávena de chá de batata doce em puré

3 Chávenas de chá de farinha de trigo

15g de Fermento fresco

125ml de leite

40ml de óleo

3 Colheres de sopa de açúcar

1 Pitada de sal

1 Gema de ovo para pincelar

Dissolva o fermento no leite morno dentro de uma tigela, junte a batata doce, o óleo, o açúcar, o sal e mexa bem. Por último a farinha e amasse muito bem. Polvilhe uma bancada com farinha e amasse mais um pouco até formar uma bola e volte a pôr na tigela, tape com um pano e ponha num lugar seco e quente, (eu ponho dentro do forno do fogão) até dobrar de volume. Põe-se numa forma, pincelado com a gema de ovo e vai ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos ou até estar dourado e cozido.

Bom Apetite!