1 Bolo de chocolate
1 Cheesecake
Molho de frutos vermelhos congelados (usei morangos e cerejas)
Morangos q.b
Bolachas Oreo com creme branco (pequenas e grandes)
Creme de chocolate
Outro tipo de bolachas para decorar
Comece por fazer os bolos de véspera para que estejam frios e se possa montar sem partir. As formas têm que ter a mesma medida, as minhas têm 22cm.
Bolo de Chocolate:
100g de Manteiga
250g de Açúcar
2 Ovos inteiros
45g de Cacau em pó
2 Colheres de fermento
1 Pitada de sal fino
170g de Farinha
160ml de Leite
Misture a manteiga com o açúcar, adicione um ovo de cada vez e mexa entre cada adição até ficar uma massa esbranquiçada e homogénea. Acrescente o cacau, fermento e o sal, mexa muito bem.
Adicione metade da farinha e envolva com a colher de pau, adicione o leite e por fim a restante farinha. Unte uma forma, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar com manteiga e farinha, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Depois de frio divida em duas partes iguais, no sentido horizontal.
Cheesecake:
200g de Bolachas digestivas
100g de Manteiga derretida
400ml de Natas
250g de Queijo creme
7 Folhas de gelatina
1/2 lata de leite condensado
Comece por forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal. Triture as bolachas, derreta a manteiga, junte às bolachas trituradas e envolva muito bem. Ponha o preparado na forma e pressione bem com a ajuda de uma colher ou com o fundo de um copo e forre o fundo com este preparado. Leve ao frigorífico. Deite o leite condensado para uma taça, junte o queijo e envolva muito bem. Ponha as folhas de gelatina de molho em agua fria. Bata as natas até ficarem fofas quase em chantilly, e adicione ao preparado anterior e envolva. Escorra bem as folhas de gelatina, tire o máximo de água, derreta no micro ondas sem deixar ferver e junte em fio ao preparado mexendo sempre.
Retire a forma do frigorífico, verta a mistura e leve novamente ao frigorífico até solidificar, de preferência de um dia para outro ou no mínimo 4 horas. Retire da forma e com a ajuda de uma faca retire o papel e ponha num prato com cuidado para não partir.
Molho de frutos vermelhos:
100g de Açúcar
200g de Frutos vermelhos
Deite o açúcar num tacho, junte os frutos vermelhos, misture e leve ao lume brando mexendo de vez em quando até obter uma consistência de doce. Retire do lume e reserve.
Creme de chocolate:
200g de Chocolate de culinária
200ml de Natas
Pique o chocolate em pequenos pedaços. Aqueça as natas, sem deixar ferver, deite sobre o chocolate picado e vá mexendo até ficar todo derretido e cremoso. Deixe arrefecer um pouco antes de pôr no bolo.
Montagem do bolo:
Comece por pôr uma parte do bolo de chocolate num prato de servir, depois barre com chocolate e ponha bolachas oreos de creme branco, ponha outra camada de chocolate, adicione o cheesecake por cima (mas não se esqueça de tirar o papel). Por cima do cheescake põe-se o molho de frutos vermelhos e a seguir mais um bolo de chocolate, volta-se a barrar com o creme de chocolate e decora-se com morangos, oreos (grandes e pequenos) e bolachinhas a gosto. Este bolo parece um pouco difícil por ter muitos passos mas não é. Fica um bolo muito bonito para fazer num aniversário.
Bom Apetite!