domingo, 26 de março de 2017

Mousse de chocolate saudável






Hoje a sugestão é doce e deliciosa, sem ovos e sem manteiga, com apenas dois ingredientes que fica tão cremosa como a receita original. O resultado é surpreendentemente agradável e leve e garanto que não sabe a grão-de-bico!



200g de Chocolate negro
200ml de Água da cozedura de grão ( pode ser a água dos frascos )

Parte-se o chocolate em quadradinhos e coloca-se numa taça, vai ao micro ondas para derreter em períodos de 30 segundos até estar derretido, é preciso ter cuidado para não deixar queimar. Mexe-se bem o chocolate para não ficar com grumos. Numa taça á parte bate-se a água do grão na batedeira até ganhar a consistência e o aspeto de claras em castelo. Envolve-se no chocolate delicadamente e verte-se para várias taças. Vai ao frigorífico. Decora-se a gosto.

Fiz esta receita com chocolate negro para ficar mais saudável mas pode-se fazer com outro tipo de chocolate.

A receita original encontra-se no blogue Cozinha sem Segredos

Bom Apetite!

sábado, 25 de março de 2017

Peixe no forno em cama de sal




Gosto muito de fazer este peixe ao sal é uma óptima forma de cozinhar o peixe sem perder o gosto natural e fica muito suculento sem se adicionar azeite e outros temperos. É uma receita rápida e barata. E é tão fácil que até os homens a podem preparar. 
Quando comprar o peixe peça para ser limpo e amanhado, convém que o peixe venha com a barriga aberta depois de limpo.




4 Douradas (ou outro peixe a gosto)
1 Limão 
Tomilho a gosto
Sal q.b
Batatas q.b
4 Dentes de alho 
Azeite q.b


Num tabuleiro grande que possa ir ao forno, ponha sal até cobrir o fundo, por cima do sal ponha tomilho (eu coloquei do seco). Na barriga do peixe ponha também tomilho e um quarto do limão. Ponha o peixe em cima do sal, espalhe um pouco de sal fino por cima do peixe que não está em contacto com o sal. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante mais ou menos 20 minutos, depende do forno. Entretanto lave umas batatas pequenas e ponha a cozer inteiras com sal, não deixe cozer muito. Enquanto as batatas cozem, descasque 3 ou 4 alhos e ponha numa frigideira grande com bastante azeite  deixe fritar os alhos, quando as batatas estiverem cozidas, esmaga-se com um garfo ou dá-se um murro, põe-se dentro da frigideira e deixa-se alourar dos dois lados. É uma maneira mais rápida de fazer batatas a murro e ficam muito boas. Sirva com o peixe.



Bom Apetite!

domingo, 19 de março de 2017

Bolo dia do pai



Um bolo de iogurte muito simples rápido e bom, em forma de coração.



1 Iogurte natural
2 Copos de iogurte cheios de açúcar
3 Copos de iogurte cheios de farinha
1 Copo de iogurte de óleo 
3 Ovos inteiros
1 Colher de chá de fermento
1 Pacote de natas (200ml)
2 Fatias de ananás
2 Colheres de açúcar fino

Junte os ovos com o açúcar, mexa até dobrar de volume, adicione o óleo e o iogurte, mexa bem e vá adicionando a farinha já com o fermento incorporado e envolva bem.
Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, novamente com manteiga e depois farinha, verta o preparado na forma e leve ao forno 30 a 40 minutos com o forno pré aquecido a 180 graus. Bata as natas adicionando o açúcar até ficar em chantilly. Depois barra-se o bolo e decora-se a gosto.

Pode cortar o bolo ao meio e barrar com o chantilly mas só depois de o bolo estar frio.   

  
Bom Apetite!

domingo, 12 de março de 2017

Torta de laranja com coco




250g de Açúcar
9 Ovos 
60g de Farinha
1 Laranja (raspa e sumo)
2 Colheres de sopa de coco ralado
Manteiga
Papel vegetal
Coco ralado q.b 

Comece por forrar um tabuleiro com papel vegetal e manteiga e reserve. Pré aqueça o forno a 180 graus. Ponha numa taça o açúcar, a raspa e sumo da laranja e mexa, acrescente a farinha e o coco e mexa novamente, junte os ovos inteiros e volte a mexer muito bem. Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar e com cuidado enrole. Deixe arrefecer e só depois tire o pano. Cubra com coco ralado. 


Bom Apetite!

quarta-feira, 8 de março de 2017

Esparguete de legumes com frango



2 Cenouras
2 Courgettes
1 Cebola pequena 
6 Dentes de alho
Azeite a gosto
4 Peitos de frango
Molho de soja
Amêndoas Laminadas (opcional)

Com o espiralizador faça o esparguete com as cenouras e as courgettes, depois ponha 4 colheres de sopa de azeite numa frigideira juntamente com 3 dentes de alhos picados e a cebola picada, deixe fritar um pouco, junte o esparguete sem mexer, deixe 2 ou 3 minutos e vire do outro lado, deixe mais 2 a 3 minutos e desligue o fogão para não cozer demais.
Corte os peitos de frango aos cubos pequenos e frite-os num pouco de azeite com os restantes alhos,  quando estiver quase frito junte 5 a 6 colheres de sopa de molho de soja (não ponha sal na carne porque o molho de soja já tem sal) deixe evaporar o molho e está pronto.
Ponha algumas amêndoas laminadas numa frigideira e deixe torrar um pouco, mexendo para não queimar, sirva por cima da carne juntamente com o esparguete de legumes. 

Bom Apetite!