sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Delícia de leite condensado



1 Embalagem de massa folhada redonda
1 Lata de leite condensado
300ml de Natas
4 Ovos
1 limão
Canela em pó

Põe-se as natas numa taça e mexe-se, junta-se o leite condensado e volta-se a mexer. Numa outra taça bata os ovos com as raspas de limão, junta-se ao preparado e incorpora-se tudo. Forra-se uma tarteira com a massa folhada, pica-se o fundo com um garfo e põe-se o preparado. Vai ao forno 40 minutos com o forno pré aquecido a 160 graus. Serve-se polvilhada com canela.

Bom Apetite!

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Pão integral


300ml de Água tépida 
1 Colher de café de sal
25g de Fermento de padeiro
250g  de Farinha de trigo integral 
250g de Farinha de trigo

Numa taça ponha a água tépida e o fermento e mexa até estar dissolvido. Junte o sal e a farinha e envolva tudo até formar uma bola, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local aquecido até dobrar de volume (1 a 2h ). Depois de levedar leve ao forno 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!

terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Bolo de Aniversário



Hoje decidi publicar este bolo,  já foi feito há algum tempo, mas achei que estava bonito e que merecia ser publicado. 


Faça dois bolos iguais.

100g de Manteiga
250g de Açúcar fino
2 Ovos
2 Colheres de chá de fermento
170g de Farinha
160ml de Leite
2 Latas de leite condensado cozido
250g de Pasta de açúcar verde
Corante verde

Junta-se a manteiga com o açúcar e mexe-se bem, de seguida junta-se os ovos inteiros, um de cada vez, mexendo bem entre cada adição. Junta-se o corante aos poucos para ficar na cor desejada, de seguida metade da farinha já com o fermento, depois o leite, e por último o resto da farinha. Vai ao forno pré aquecido a 180 graus, numa forma untada com papel vegetal, manteiga e farinha, por 30 a 40 minutos mas o melhor é fazer o teste do palito.
Entretanto vá fazendo o outro bolo sem corante (se tiver duas formas iguais pode fazer os dois ao mesmo tempo um com corante outro sem) deixe arrefecer antes de montar o bolo. Comece por cortar os bolos ao meio com uma faca das grandes. Ponha uma das partes num prato de servir e barre com o leite condensado, ponha outra das partes e volte a barrar, e assim até ter as quatro camadas. Na última volte a barrar com o leite condensado todo à volta para a pasta de açúcar aderir melhor. Vai ao frigorífico até a pasta de açúcar estar pronta.

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha maisena, retire a pasta da embalagem e comece a amassa-la com as mãos para que fique macia e mais fácil de trabalhar.  
Com a ajuda do rolo da massa estenda a massa em circulo um pouco maior que o bolo. Enrola-se a massa no rolo e põe-se por cima, com as mãos vai-se ajustando a pasta ao bolo fazendo com que não existam bolhas de ar entre a pasta e o bolo.
Depois de ter ajustado a pasta, corte o excesso com uma faca e vá colocando as bordas para debaixo do bolo. O remate varia com o gosto, pode-se fazer um rolinho, depois é só colocar à volta e cortar o que sobra. Decora-se a gosto.   

Bom Apetite! 

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Sopa de lentilhas


Uma sopa de lentilhas para um jantar leve e reconfortante para uma noite fria de inverno.


1 Cebola 
2 Dentes de alho
6 Cenouras 
1 Rama de aipo
3 Colheres de sopa de azeite
2 Batatas doces 
1 Chávena de lentilhas 
500ml de Água 
Sal 

Ponha as lentilhas de molho no mínimo 4 horas, e coza com água e sal e reserve.
Num tacho ponha todos os ingredientes cortados grosseiramente, adicione o azeite, sal e a água. Deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos, quando estiver cozido triture, rectifique o sal e junte as lentilhas.

Bom Apetite!

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Crepes de legumes





1/2  Courgette
1 Cenoura  
2 Ovos 
2 Colheres de chá de fermento
8 Colheres de sopa de farinha 
150ml de Água 
2 Colheres de sopa de azeite
1 Cebola  
Sal e pimenta a gosto 

Coloque a água, o azeite, os ovos e a farinha na liquidificadora e bata. Retire para uma taça e junte a courgette ralada com casca, a cenoura e a cebola também raladas, rectifique os temperos.
Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite, coloque meia concha de massa e assim que estiver dourada de um lado vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva  com salada.




Bom Apetite!

sábado, 7 de janeiro de 2017

Bacalhau com broa





Este foi o bacalhau da consoada mas é uma boa alternativa para o fim de semana.


Batatas q.b
Bacalhau q.b
4 Cebolas grandes
3 Dentes de alho
10 Folhas de couve portuguesa
1/4 de Broa
5 Ovos
Pimenta q.b
Azeite q.b

Descascam-se as batatas, cortam-se às rodelas e leva-se a cozer 5 a 7 minutos. Num outro tacho coze-se o bacalhau juntamente com os ovos. Corta-se a couve, como se fosse para o caldo verde e põe-se a cozer com água e sal. Corta-se a cebola às rodelas juntamente com os alhos picados e leva-se ao lume com o azeite, seja generoso. Deixe a cebola fritar bem até ficar mole, acrescente o bacalhau desfiado e retifique o sal e a pimenta. Num tabuleiro untado com azeite, ponha uma camada de batatas, de bacalhau, a seguir a couve e o ovo, volta-se a pôr mais uma camada de batatas e bacalhau.
Pica-se a broa no 1,2,3, e põe-se por cima do bacalhau. Vai ao forno 30 a 40 minutos até a broa estar tostada. Sirva quente.

Bom Apetite!

terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Bolo vegetariano


Depois de tantos doces e de um ótimo fim de ano, aqui está uma receita vegetariana para que o ano 2017 seja mais saudável. 

Bom Ano!

4 Ovos
100ml de Leite
50ml de Azeite
1 Colher de sopa de mostarda
200g de Farinha de trigo
1 Colher de chá de fermento em pó
100g de Queijo ralado
100g de Azeitonas pretas
1/2 Pimento verde e vermelho
Pimenta q.b.
Sal q.b

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata os ovos inteiros com o leite, o azeite e a mostarda. Tempere com sal e pimenta e adicione a farinha e o fermento. Junte o queijo, as azeitonas cortadas às rodelas e os pimentos aos quadradinhos. Coloque a massa numa tarteira ou numa forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos a 180 graus. Quando estiver cozido e douradinho faça o teste do palito e desenforme.

Dica: Neste bolo pode juntar 2 latas de atum desfiado fica muito bom.

Bom Apetite!