Bolo de cenoura

2 Cenouras médias picadas

2 Chávenas de chá de açúcar

2 Chávenas de chá de farinha

1 Colher de sopa de fermento em pó

½ Chávena de chá de óleo

4 Ovos

Num liquidificador coloque o óleo, os ovos e as cenouras picadas. Bata bem até formar uma mistura homogénea. Transfira a mistura para uma taça, adicione o açúcar e a farinha com o fermento e misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 160 graus cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito.

Para a cobertura:

100g de chocolate

4 Colheres de sopa de açúcar

2 Colheres de sopa de margarina

4 Colheres de sopa de leite

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa com uma vara de arames ate começar a ferver. Deixe 2-3 minutos e cubra o bolo.