500g de batata sem pele
250g de manteiga
500g de farinha
Queijo q.b
Fiambre q.b
Chouriço q.b
Coza as batas com sal, triture-as
juntamente com a manteiga até ficar homogéneo. Vai-se misturando a farinha até
formar uma bola que dê para amassar e estender. Se for necessário acrescenta-se
mais farinha. Deixa-se arrefecer, estende-se com o rolo, corta-se a massa em
vario quadrados pequenos, mete-se queijo/fiambre/chouriço e dobra-se as pontas
para o meio, uma por cima da outra. Vai ao forno a 160 graus até ficarem
lourinhos.
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