Empanada de frango

Para a massa:

300g de Farinha 

30g de Manteiga

30g de Azeite 

100ml de Água 

Sal q.b.

1 Ovo

1 Ovo para pincelar

Para o recheio:  

1 Cebola

200g de Tomate

50ml de Azeite

1/2 Pimento verde 

1/2 Pimento vermelho

300g de Frango desfiado

Coloque dentro de uma taça a farinha, o azeite, a manteiga e o sal e misture tudo. Adicione o ovo e a água e volte a amassar até estar tudo ligado. Leve ao frio até o recheio estar pronto.

Pique a cebola, o tomate, os pimentos, adicione o azeite e refogue por 5 minutos. Junte o frango e deixe mais 2 a 3 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.

Divida a massa ao meio, com o rolo estenda metade da massa com a qual forra o fundo de uma tarteira e deite o recheio frio sobre a massa.

Estenda a restante massa e cubra com ela o recheio unindo os rebordos das duas camadas.

Por fim pincele a superfície da tarte com ovo batido, faça uns cortes para o vapor sair e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos.