Folhado de legumes com salmão

1 Embalagem de massa folhada quadrada

1 Courgette

1 Cebola

2 Cenouras

1 Alho francês

¼ de repolho pequeno

3 Alhos picados

3 Colheres de sopa de azeite

1 Posta de salmão

Eu ponho o salmão assado mas pode ser salmão cozido e desfiado sem espinhas. Numa caçarola põe-se o azeite com os alhos e deixa-se fritar até ficarem lourinhos. Tira-se do lume para não queimar os alhos e rala-se a courgette e a cenoura com um ralador, corta-se a cebola as meias luas, o alho francês as rodelas e o repolho cortado o mais fino possível. Vai tudo ao lume a saltear, no fim junta-se o salmão e volta a ir ao lume.

Desenrola-se a massa folhada e no meio põe-se este preparado e volta-se a enrolar como sendo uma torta, fecha-se as pontas para não sair o recheio. Vai ao forno até a massa ficar dourada. Pode-se acompanhar com uma salada.